حذر الدكتور عماد فهمي، استشاري التغذية العلاجية، من الانسياق وراء تريند "إلغاء النشويات" بالكامل من النظام الغذائي، مؤكدًا أن منع مجموعة غذائية بصورة مطلقة دون وجود سبب طبي قد يضر بالجسم.
النشويات جزء أساسي من تنوع الغذاء
أوضح فهمي أن النشويات مثل البطاطس والأرز والقمح أطعمة خلقها الله ضمن تنوع الغذاء، ولا يصح التعامل معها باعتبارها ضارة للجميع، مشيرًا إلى أن الاختلاف في طبيعة الأجسام والحالات الصحية يجعل احتياجات الأشخاص الغذائية متفاوتة.
فرق بين المنع والتقنين
أضاف الاستشاري أن هناك فرقًا بين منع الطعام وتقنين تناوله، موضحًا أن الشخص يمكنه تقليل الكميات أو اختيار بدائل تناسب حالته، مثل تناول كمية صغيرة من الخبز أو الأرز، بدلًا من إلغاء النشويات بالكامل دون إشراف متخصص.
منتجات "البدائل الصحية" ليست متماثلة
أشار إلى أن بعض المنتجات التي تُسوّق باعتبارها بدائل صحية، مثل الحليب خالي الدسم أو الخالي من اللاكتوز، تختلف طريقة تصنيعها ومكوناتها؛ فالحليب الخالي من اللاكتوز يُضاف إليه إنزيم اللاكتيز لتكسير سكر اللاكتوز، بينما قد يؤدي نزع الدهون إلى فقد بعض الفيتامينات الذائبة فيها، مثل فيتامينات A وD وE وK.
المنع المطلق يحتاج سببًا طبيًا
شدد على أن المنع المطلق ينبغي أن يرتبط بوجود ضرر واضح أو سبب طبي يستدعي ذلك، مستشهدًا بمريض السكري الذي يعاني ارتفاعًا شديدًا في مستوى السكر، وقد يحتاج إلى تجنب بعض الحلويات في تلك المرحلة.
إشراف طبي ضروري لتحديد الكميات
أكد أن تحديد كمية النشويات ونوعها يجب أن يراعي الحالة الصحية ومستوى النشاط البدني ووظائف الجسم، وتحت إشراف الطبيب المختص.
