كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة "npj Science of Food" عن إطلاق أكياس الشاي البلاستيكية آلاف الجزيئات البلاستيكية الدقيقة والمركبات الكيميائية في المشروب أثناء تحضيره بالماء الساخن.
تفاصيل الدراسة ونتائجها
أجرى باحثون تحليلًا لأربعة أنواع من أكياس الشاي البلاستيكية تابعة لعلامات تجارية مختلفة تم شراؤها من تركيا، وقارنتها بـ14 نوعًا من الشاي السائب. وضعت الأكياس في ماء بدرجة حرارة تقترب من 95 درجة مئوية لمدة 3 دقائق، بينما خضع الشاي السائب لتحليل كيميائي مباشر.
أظهرت النتائج أن أكياس الشاي البلاستيكية أطلقت ما بين 555 و2498 جسيمًا بلاستيكيًا دقيقًا في المتوسط لكل كوب، وتبين أن هذه الجزيئات عبارة عن ألياف من مادة البولي أميد المستخدمة في تصنيع الأكياس. رصدت الدراسة أيضًا مادة البيسفينول أ (BPA) ومركبات الملدنات في جميع أنواع الشاي المعبأ في الأكياس البلاستيكية، وتراوحت كمية البيسفينول أ بين 4.55% و21.70% من الحد المرجعي اليومي المعتمد من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.
مقارنة مع الشاي السائب
عند تحليل أوراق الشاي السائب، وجد الباحثون أنها تحتوي على ما بين 146 و1178 جسيمًا بلاستيكيًا لكل كيلوجرام، ما يعادل 0.3 إلى 2.4 جسيم لكل حصة تزن جرامين. أوضح الباحثون أن تركيز الجزيئات في الشاي السائب كان أقل، لكن المقارنة ليست مباشرة لأن أوراق الشاي السائب لم تخضع لطريقة تحضير مماثلة.
مصادر التلوث في الشاي السائب
أشارت الدراسة إلى أن وجود الجزيئات البلاستيكية في الشاي السائب قد يحدث خلال مراحل الزراعة والتصنيع والتجهيز، ومن أبرز المصادر المحتملة: الأكياس والأغلفة البلاستيكية المستخدمة في الأنشطة الزراعية، الغبار المحمل بالألياف البلاستيكية، معدات التصنيع التي تحتوي على مكونات بلاستيكية، ومرحلة ذبول الأوراق التي تتعرض للهواء لفترات طويلة.
تقييم المخاطر الصحية
لم تختبر الدراسة التأثيرات الصحية المباشرة، لكنها أجرت تقييمًا للمخاطر اعتمادًا على المعايير السمية المتاحة. أظهر التقييم أن الكميات المقدرة من الجزيئات البلاستيكية والملدنات الناتجة عن متوسط استهلاك الشاي اليومي كانت منخفضة للغاية، إلا أن الباحثين أبدوا اهتمامًا خاصًا بمستويات البيسفينول أ باعتباره من المواد التي تثير مخاوف تتعلق باضطراب الغدد الصماء. أكد الباحثون أن المستويات المسجلة لا تمثل إجمالي تعرض الإنسان اليومي للمادة، إذ يمكن أن تصل من مصادر أخرى، وقد تزداد مع ارتفاع استهلاك الشاي.
