يعد الماتشا نوعًا من الشاي الأخضر يُصنع بطحن أوراق الشاي وتحويلها إلى مسحوق ناعم، ويحتوي على مضادات أكسدة تُعرف بـ "الكاتيكينات"، أبرزها مركب "إيبيغالوكاتيكين غالات" (EGCG).
الماتشا قد يتفوق في حماية الكبد
تشير الأبحاث إلى أن الكاتيكينات الموجودة في الماتشا قد تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وهما عاملان يسهمان في تلف الكبد. ونظرًا لاحتواء الماتشا على ورقة الشاي كاملة، فإنه يوفر عادةً كمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي.
كما قد تساعد هذه المركبات الجسم على معالجة الدهون بكفاءة أكبر وتقليل تراكمها في الكبد، مما قد يكون له دور في التعامل مع "مرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي" (MASLD).
الحاجة لمزيد من الدراسات على البشر
أوضحت مراجعة علمية أجريت عام 2020 أن الشاي الأخضر قد يسهم في خفض مستويات إنزيمات الكبد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني، لكنه لا يقدم فوائد تُذكر للكبد لدى الأصحاء. ومعظم أبحاث الماتشا وصحة الكبد أجريت على الحيوانات، ولا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات لفهم تأثيراته المباشرة.
الشاي التقليدي خيار صحي أيضًا
يُحضّر الشاي التقليدي من الشاي الأسود والتوابل مثل القرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل، ويحتوي عادةً على الحليب والسكر. وعلى الرغم من احتوائه على كمية أقل من الكاتيكينات مقارنة بالماتشا، إلا أنه غني بمضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود والتوابل، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف.
لا توجد دراسات كافية على البشر حول تأثير الشاي على صحة الكبد. ويتميز الشاي عادةً باحتوائه على كمية أقل من الكافيين لكل حصة مقارنة بالماتشا، مما يجعله خيارًا أفضل لمن يعانون من حساسية الكافيين أو يرغبون في مشروب منخفض الكافيين في وقت لاحق من اليوم.
