تعد كيكة البرتقال من الحلويات الأساسية التي تزين موائد الشتاء، حيث تُقدم بجانب كوب الشاي أو المشروبات الدافئة، وتتميز بمذاق شهي يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين.
مقادير كيكة البرتقال
كوبان دقيق، وكوب سكر، وثلاثة أرباع كوب زيت، وكوب وربع عصير برتقال، وثلاث بيضات، وظرف بيكنج باودر، وبشر برتقال، وملعقة صغيرة فانيليا. للتزيين: شرائح برتقال، وسكر بودرة، وملعقتان عصير برتقال.
خطوات تحضير كيكة البرتقال
في وعاء، يُخفق البيض مع السكر ثم يُضاف الزيت والفانيليا. يُسكب عصير البرتقال والبيكنج باودر والدقيق مع التقليب حتى الحصول على خليط متجانس. يُصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق الزبدة، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
تزيين وتقديم الكيكة
تترك الكيكة لتبرد، ثم يُذاب السكر البودرة مع عصير البرتقال لعمل الجليز، وتُزين الكيكة به مع شرائح البرتقال المكرمل، وتقدم مع الشاي أو المشروب الدافئ.
