أوضح المعهد القومي للتغذية الطريقة الصحيحة لإعداد وجبة مدرسية متكاملة للأطفال، مشيرًا إلى أن امتلاء صندوق الطعام لا يعني بالضرورة احتواءه على كافة العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الطفل.
عوامل إعداد الوجبة المدرسية
أكدت أخصائية التغذية بالمعهد القومي للتغذية، ميادة الشاعر، أن إعداد لانش بوكس صحي يجب أن يرتكز على ثلاثة عوامل أساسية هي الطعم، والشكل، والقيمة الغذائية، مع ضرورة تحقيق التوازن بين هذه العناصر عند اختيار مكونات الوجبة.
أهمية البروتين والنشويات
يعد البروتين عنصرًا أساسيًا لضمان شعور الطفل بالشبع، ويمكن توفيره من مصادر متعددة كالبيض، والجبنة، والفول المدمس. كما تحتاج وجبة الطفل إلى مصدر للنشويات لتوفير الوقود الأساسي للطاقة، مثل الخبز البلدي أو الحبوب الكاملة كالبليلة.
دور الألبان والخضروات والفاكهة
أشارت الشاعر إلى أهمية إضافة منتجات الألبان مثل الزبادي أو الجبن لتوفير البروتين والكالسيوم اللازم لنمو العظام وصحة الأسنان. كما شددت على ضرورة إدراج الخضروات والفاكهة لتزويد الطفل بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تدعم النمو والتركيز والوظائف الحيوية للجسم.
الترطيب والاحتياجات العمرية
أكدت أخصائية التغذية على ضرورة وجود زجاجة مياه ضمن حقيبة الطفل للحفاظ على ترطيب الجسم ودعم التركيز والنمو. كما لفتت إلى أن الاحتياجات الغذائية تختلف باختلاف المرحلة العمرية للطفل، مما يتطلب مراعاة ذلك عند تصميم الوجبة المتوازنة التي توفر الطاقة والبروتين والألياف والكالسيوم والدهون الصحية.
