كتب: إسلام السقا
أعلنت شركة Salad and Go عن تقديمها طلب الإفلاس وفق الفصل 11، مع قرار بغلق جميع فروعها الحالية اعتبارًا من يوم الأربعاء. جاء هذا القرار نتيجة لمجموعة من التحديات الاستراتيجية التي واجهتها الشركة في النمو، بالإضافة إلى تراجع الطلب من قبل المستهلكين وارتفاع التكاليف.
تفشي فيروس cyclospora وتأثيره
تفشي فيروس cyclospora كان له تأثير سلبي كبير على سمعة الشركة. وقد زادت المخاوف الغذائية لدى المستهلكين عندما ارتبطت هذه الحالة الصحية السعرية بتناول خسّ الغارقة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، أصيب ما لا يقل عن 10,000 شخص بسبب هذا الوباء، بينما أفادت إدارة الصحة في ولاية ميشيغان بوفاة شخصين نتيجة له.
الأثر على الصناعة بشكل عام
لم تتضرر Salad and Go فقط جراء هذا التفشي، بل امتد تأثيره إلى شركات أخرى في قطاع الأغذية. على سبيل المثال، شهد مطعم Taco Bell المملوك لشركة Yum Brands تراجعًا كبيرًا في عدد الزبائن بعد أن ربطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خسّ الغارقة المقدم في بعض فروعه بتفشي الفيروس. وبينما قامت السلسلة بسحب المورد المتضرر، أكد مسؤولون في Yum أن المبيعات بدأت تتعافى بالفعل.
تأثرت أيضاً سلاسل مثل Chipotle Mexican Grill، التي رغم عدم ارتباطها بالتفشي، شهدت تراجعًا في المبيعات بسبب فقدان الثقة المتزايد لدى المستهلكين في الخس الطازج.
تاريخ Salad and Go وأسباب تراجعها
تأسست Salad and Go في عام 2013 وتهدف في البداية إلى منافسة سلسلة Sweetgreen الشهيرة. اعتمدت الشركة على المطابخ المركزية لغسل الخضراوات وتحضير خيارات البروتين، مثل الدجاج، قبل توصيل المكونات إلى فروعها لتجهيز السلطات أو لفائف الطعام.
دخلت شركة الاستثمار الخاصة Volt Investment إلى ملعب Salad and Go، حيث استحوذت على حصة فيها واشتريت مؤسسيها توني وروشان كريستوفيليس في عام 2021. تحت قيادة الرئيس التنفيذي السابق تشارلي موريسون، الذي كان يقود Wingstop، تابعت Salad and Go خطة توسعية طموحة أكثر من مضاعفة عدد فروعها.
لكن بعد مغادرة موريسون في أواخر عام 2024 نتيجة خلافات مع مجلس الإدارة، تولى القيادة مايك تاترسبيلد، الرئيس التنفيذي السابق لشركة Krispy Kreme. خلال فترة قيادته في عام 2025، قامت Salad and Go بإغلاق العديد من الفروع في تكساس وأوكلاهوما، مما قلّص عدد المقرّات إلى حوالي 70 موقعًا في أريزونا ونيفادا.
وصف الوضع المالي للشركة
وفقًا لملف الإفلاس، تتراوح قيم الأصول لدى Salad and Go بين 500 مليون و1 مليار دولار، بينما تتراوح الالتزامات المالية في نفس النطاق. صرح تاترسبيلد، معبرًا عن آلام اليوم لبعض الأشخاص الذين قاموا ببناء الشركة أو عملوا بها أو أحبوا علامتها التجارية، أن يوم الأربعاء سيكون مؤلمًا للجميع.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.