كتب: صهيب شمس
تدور حول الفراخ والبيض الكثير من الشائعات التي تحذر من تناولها، إذ يزعم البعض أنها تحتوي على هرمونات ومواد ضارة، مما يثير قلق المواطنين بشأن سلامة هذه الأطعمة الأساسية.
تأكيد على سلامة الفراخ والبيض
أكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، أن هذه الادعاءات لا تستند إلى أي دليل علمي. حيث يظل الفراخ والبيض من أهم مصادر البروتين اللازمة لجسم الإنسان. جاء ذلك خلال استضافته في برنامج “أنا وهو وهي” على قناة صدى البلد، حيث أوضح أن تناول الفراخ والبيض يعد خيارًا صحيًا.
ارتفاع معدلات الإنتاج وأسبابها
أوضح الدكتور نزيه أن زيادة إنتاج الدواجن والبيض ناتجة عن ارتفاع معدلات الاستهلاك والطلب في الأسواق. فالتوسع في الإنتاج يهدف إلى تلبية احتياجات المستهلكين، وليس بسبب استخدام طرق غير آمنة، كما يدعي البعض. وقد نفى تمامًا الشائعات عن استخدام هرمونات في تربية الدواجن، حيث اعتبر ذلك غير منطقي من الناحية الاقتصادية.
نصائح لتحضير الفراخ والبيض بطريقة صحية
شدد الدكتور مجدي نزيه على أهمية اتباع طرق طهي صحية. أوصى بسلق الدجاج جيدًا ثم تحميره بكمية بسيطة من السمنة البلدية مع إضافة التوابل الطبيعية مثل الحبهان. وأكد أن شوربة الدجاج تعتبر وجبة مغذية، مشيرًا إلى أن جودة الطعام تعتمد بالأساس على طريقة إعداده.
تأثير الشائعات على الوعي الصحي
انتقد استشاري التثقيف الغذائي انتشار المعلومات غير الموثقة عبر مواقع التواصل الاجتماعي. إذ تمثل الشائعات مصدرًا للبلبلة والقلق بين الناس. دعا إلى ضرورة الاعتماد على المصادر العلمية الموثوقة عند الحصول على المعلومات المتعلقة بالصحة والتغذية.
الاعتدال في التغذية
ختامًا، شدد الدكتور مجدي نزيه على أن الاعتدال هو أساس التغذية السليمة. يجب تناول الفراخ والبيض بشكل طبيعي ومتوازن دون الانسياق وراء الشائعات. فهو يدعو إلى عدم القلق من تناول هذه الأطعمة في غياب أي دليل علمي يدعم الادعاءات ضدها.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.