طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل الألوان

كتب: إسلام السقا

سلطة بابا غنوج هي واحدة من الأطباق المعروفة والمحبوبة في المطبخ العربي. وقد قدم الشيف تامر فتحى عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة تحضير هذه السلطة الشهية باستخدام الفلفل الألوان.

المقادير المطلوبة

لإعداد سلطة بابا غنوج بالفلفل الألوان، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات الطازجة والتي تشمل:
– حبة واحدة من الباذنجان الرومي المشوي والمُهروس.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الحامض.
– ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
– نصف كوب من الفلفل الألوان المشوي.

طريقة التحضير

تبدأ الخطوة الأولى في تحضير سلطة بابا غنوج هي شواء الباذنجان. قومي بشواء حبة الباذنجان على النار حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، يُزال الجلد عن الباذنجان ويُهرس جيدًا حتى يتحول إلى مزيج ناعم.

خلط المكونات

بعد الانتهاء من هرس الباذنجان، لابد من تجهيز وعاء التقديم. يتم وضع الباذنجان المهروس في الوعاء، ثم تُضاف إليه المكونات الأخرى. هذا يشمل زيت الزيتون، الطحينة، الفلفل الألوان، الكمون، عصير الليمون، والملح.

التقديم والاستمتاع

يُقلب المزيج جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. وبعد ذلك، تكون سلطة بابا غنوج بالفلفل الألوان جاهزة للتقديم. يمكن استمتاع بها كطبق جانبي أو كمقبلات شهية.
هذا الطبق يعد مثالاً رائعاً لجمع نكهات الخضار الطازجة مع الكلاسيكيات التقليدية، مما يجعله خياراً مفضلاً على مائدة الطعام.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.