فوائد البيض المسلوق للجسم ومعدلات استهلاكه

كتب: صهيب شمس

تعتبر البيضة المسلوقة واحدة من أشهر الأكلات المتناولة في الاحتفال بشم النسيم، حيث يتزين الأطفال بتلوينها، مما يعكس مظاهر الفرح والسعادة في هذا اليوم. لكن الفوائد الصحية لهذا الغذاء تفوق مجرد كونه تقليدًا جميلاً.

جرعة بروتين إضافية

البيض غني بالبروتين، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، والتي تُعتبر اللبنة الأساسية لبناء البروتين. توفر بيضة كبيرة الواحدة حوالي 6.3 غرام من البروتين، يأتي 3.6 غرام منها من بياض البيض. يُعتبر البروتين ضروريًا لبناء العضلات والعظام والجلد، ويجب أن يُراعى في النظام الغذائي اليومي بما يتناسب مع العمر والجنس ومستوى النشاط البدني.

فوائد محتملة لفقدان الوزن

تحتوي البيضة الكبيرة على 72 سعرة حرارية فقط، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يسعى لفقدان الوزن. يُساعد البروتين الموجود في البيض على تعزيز عملية الهضم البطيء، مما يمكن أن يساعد الأشخاص في التحكم في الشهية. أظهرت بعض الدراسات أن تناول البيض على الإفطار يمكن أن يقلل من السعرات الحرارية المتناولة في وجبات لاحقة.

عظام أقوى

يحتوي البيض على فيتامين د، وهو عنصر حيوي لنمو العظام والحفاظ عليها. تُعتبر البيضة الكبيرة مصدرًا جيدًا، حيث تحتوي على 8% من الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين د للبالغين دون 70 عامًا. وقد أظهرت الأبحاث أن تناول 7-12 بيضة أسبوعيًا يمكن أن يساهم في تلبية احتياجات الجسم من فيتامين د، خاصة في فصل الشتاء.

إمكانية تحسين مستويات الكوليسترول

يمتاز البيض بمحتوى مرتفع من الكوليسترول الغذائي، بواقع 207 ملليجرام في البيضة الواحدة. ومع أن هناك جدلًا حول تأثير الكوليسترول الغذائي على الصحة، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن تأثيره على مستويات الكوليسترول في الدم أقل مما كان يُعتقد. يبدو أن استهلاك البيض لا يؤثر سلبًا على الصحة لدى معظم الأشخاص الأصحاء.

حماية البصر

يعتبر البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين أ، الضروري لوظائف العين. تشير الدراسات إلى أن تناول 2-4 بيضات أسبوعيًا قد يقلل من مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر. يُساعد تناول البيض في تعزيز مستويات فيتامين أ المطلوبة، بينما يُفضل أيضًا استهلاك مصادر غذائية أخرى غنية بهذا الفيتامين.

دعم وظائف الدماغ

تحتوي البيضة الكبيرة على 169 ملليجرام من الكولين، وهو عنصر غذائي يُعتبر ضروريًا لبنية الخلايا وإنتاج الأستيل كولين، الناقل العصبي المهم للدعم الفكري والمزاج. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البيض باعتدال قد يُحسن من الذاكرة ويقلل من مخاطر الخرف.

يمكنك قراءة المزيد في المصدر.

لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.