كتبت: سلمي السقا
يُعتبر التفاح من الفواكه الغنية بالفوائد الصحية، ولكن ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أن له تأثيرات إيجابية على مكافحة السرطان. تشير الأبحاث إلى أن التفاح يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض المزمنة والسرطانات المختلفة.
مضادات الأكسدة في التفاح
يمتاز التفاح باحتوائه على مضادات الأكسدة القوية، وهو مصدر مهم للفلافونويدات. تشير الدراسات إلى أن التفاح يسهم بنسبة 22% من مضادات الأكسدة الفينولية المستهلكة في الولايات المتحدة، مما يجعله المصدر الأكبر لهذه المركبات من بين الفواكه. تحتل هذه الثمرة المرتبة الثانية بعد التوت البري من حيث تركيز المركبات الفينولية المفيدة.
المركبات المفيدة في التفاح
تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح مركبات مثل الكيرسيتين، الكاتيكين، فلوريدزين، وحمض الكلوروجينيك. تُظهر هذه المركبات قدرة على مكافحة الجذور الحرة، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. كما أن هذه العناصر لا تقتصر على التأثيرات المضادة للأكسدة فحسب، بل تساهم أيضًا في تنظيم إشارات الخلايا.
التفاح ومكافحة السرطان
أظهرت الأبحاث أن الأطعمة المضادة للالتهابات، مثل التفاح، مرتبطة بالوقاية من بعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان الثدي، وذلك بفضل ما يحتويه من الكيرسيتين. وقد أظهرت دراسات أخرى أن بعض المواد الكيميائية النباتية في قشور التفاح قد تساهم في منع تكاثر الخلايا السرطانية في القولون.
استفادة قصوى من التفاح
للحصول على أقصى فائدة، يُفضل تناول التفاحة بكاملها، بما في ذلك القشرة. وقد وجدت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تشمل قشور الفاكهة تحقق مستويات أعلى من الأحماض الدهنية الصحية ونشاط مضاد للأكسدة مقارنةً بالأنظمة التي تعتمد على لب الفاكهة فقط.
التفاح كجزء من النظام الغذائي المضاد للالتهابات
يُعتبر التفاح جزءًا هامًا من النظام الغذائي المضاد للالتهابات المعروف بنظام DASH. هذا النظام معروف بفوائده الكبيرة في تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية. كما ربطت الأبحاث بين تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وبين تحسين نتائج الصحة العامة، بما في ذلك التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة، ومرض السكري من النوع الثاني، وإدارة الوزن.
مساهمات التفاح في الصحة العامة
يرتبط التفاح أيضًا بتحسين الصحة العامة من خلال خفض الاستجابة الالتهابية ومنع ارتفاع مستويات الإجهاد التأكسدي. المركبات الكيميائية النباتية المتواجدة في التفاح وفي الفواكه الملونة بشكل عام تلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.