أوضح سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن الارتفاع الملحوظ في أسعار الدواجن خلال الفترة الحالية يمثل عملية تصحيح لمسار الأسعار، وذلك عقب موجة الانخفاض الكبيرة التي شهدها السوق سابقًا.
تكلفة الإنتاج والأسعار العادلة
وأشار السيد إلى أن تكلفة إنتاج كيلو الدواجن تصل إلى 70 جنيهًا، في حين يبلغ سعره الحالي في المزرعة 80 جنيهًا، وهو ما اعتبره سعرًا عادلاً للمنتجين. وأوضح أن الأسعار السابقة لم تكن مرضية للمنتجين، مما استدعى هذا التصحيح.
تحديات السوق ودور حلقات التداول
وعزا رئيس شعبة الدواجن ارتفاع الأسعار التي يتحملها المستهلكون إلى دور بائعي التجزئة ومحلات الدواجن الحية، حيث يتم طرح الكيلو بأسعار تصل إلى 115 جنيهًا، مما يحرم المواطنين من الشعور بأثر انخفاض الأسعار في مراحل التداول الأخرى. كما أشار إلى أن الحلقات الوسيطة تسهم في زيادة أسعار الدواجن والبيض، لافتًا إلى وجود حالة من الافتئات من جانب بعض البائعين والمنتجين.
العرض والطلب والحلول المقترحة
وذكر أن السوق شهدت فائضًا في المعروض في الفترة الماضية، إلا أن زيادة الطلب مع بداية العام الدراسي أدت إلى الضغط على الشراء وارتفاع الأسعار. ودعا السيد إلى التحول التدريجي نحو بيع الدواجن المبردة والمجمدة، كونها الأقل سعرًا والأكثر أمانًا من الناحية الصحية، مقترحًا توفير الدواجن عبر منافذ التموين بأسعار تقل بنسبة 25% عن أسعار الأسواق لتخفيف الأعباء عن المواطنين.
