يمكن تحضير طاجن فريك بالزيتون والفلفل الألوان كوجبة اقتصادية وخالية من اللحوم، وتتميز هذه الوصفة بخطوات سهلة ومذاق مميز يمكن تطبيقه في المنزل.
المقادير المطلوبة
لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى فريك منقوع ومصفى، بصل مفروم، وثوم مفروم. كما يتطلب الأمر ملحًا وفلفلًا، قرن فلفل حار مفروم، فلفل ألوان مفروم، وحلقات من الزيتون الأسود. تكتمل المكونات بإضافة المرقة، ملعقتين كبيرتين من الصلصة، ربع كوب من البقدونس المفروم، والزيت.
خطوات التحضير
تبدأ العملية بتشويح البصل في الزيت مع إضافة الملح والفلفل حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. يضاف بعد ذلك الثوم المفروم والفلفل الحار، ثم يتبعهم الفلفل الألوان والصلصة. يتم إضافة المرقة والبقدونس والزيتون، وفي الخطوة الأخيرة يضاف الفريك. يمكن تسوية الطاجن على النار حتى تمام النضج أو وضعه في الفرن، ويقدم ساخنًا.
