يحتفي العالم في الحادي والعشرين من أكتوبر من كل عام باليوم العالمي للناتشوز، وتُعد هذه المقبلات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات الناتشوز
أربع قطع من خبز التورتيلا، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الناتشوز
توضع قطع خبز التورتيلا فوق بعضها البعض، ثم تُقطع إلى ثماني قطع متساوية. يُوضع زيت الزيتون في وعاء، ثم يُضاف خبز التورتيلا وتُقلب القطع جيدًا حتى تتداخل المكونات. تُرص قطع الناتشوز في صينية فرن، وتدخل فرنًا متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
مقادير صوص الجبنة
كوب لبن، وكوب جبنة شيدر برتقالي مبشورة، وملعقة كبيرة زبدة، وملعقة صغيرة دقيق، ورشة ملح حسب الرغبة، ورشة بابريكا، مع خيار إضافة ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
طريقة تحضير صوص الجبنة
تُسخن الزبدة في حلة صغيرة على نار هادئة، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة دون تغيير لونه. يُسكب اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا. عند بدء غليان الصوص، يُرفع عن النار، وتُضاف الجبنة الشيدر المبشورة على دفعات مع التقليب حتى تذوب تمامًا، ثم تُضاف البابريكا والملح والجبنة الكريمي إن وجدت.
