يبحث مرضى السكري باستمرار عن خيارات غذائية تدعم استقرار مستويات الجلوكوز في الدم، وتبرز فواكه فصل الخريف كإضافة قيمة للنظام الغذائي المتوازن بفضل احتوائها على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، بشرط مراعاة الكميات المناسبة.
التين.. مصدر للألياف والمعادن
يحتوي التين على ألياف غذائية تبطئ امتصاص الكربوهيدرات وتحسّن الهضم، ويوفر معادن مهمة منها المغنيسيوم. وينصح بتناول التين الطازج ضمن حصة محسوبة، مع الحذر من التين المجفف الذي تتركز فيه السكريات والكربوهيدرات بنسب أعلى.
الرمان.. غني بمضادات الأكسدة
يتميز الرمان باحتوائه على مركبات البوليفينول وفيتامين سي والألياف. وتفضل تناول حبوب الرمان كاملة بدلًا من العصير للاستفادة من الألياف التي تبطئ الهضم، مع مراعاة الكمية المناسبة لمريض السكري.
التفاح.. يبطئ امتصاص السكر
يحتوي التفاح على البكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تساعد على إبطاء هضم الجلوكوز وامتصاصه. وينصح بتناوله بقشره بعد غسله جيدًا، ويمكن تناوله مع كمية قليلة من المكسرات غير المملحة كوجبة خفيفة.
الكمثرى.. منخفضة المؤشر الجلايسيمي
تتميز الكمثرى بارتفاع محتواها من الألياف وتصنيفها ضمن الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مما يعني تأثيرًا أبطأ على سكر الدم. ويفضل تناولها كاملة وليس معصورة مع الانتباه لحجم الثمرة.
التوت البري.. مضادات أكسدة وسعرات مناسبة
يحتوي التوت البري الطازج على ألياف ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، ومحتواه من الكربوهيدرات أقل نسبيًا. يمكن إضافته للزبادي الطبيعي أو تناوله مع الإفطار، مع تجنب التوت المجفف والمنتجات الجاهزة لاحتوائها على سكر مضاف.
الأفوكادو.. دهون صحية وألياف
يختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه باحتوائه على دهون غير مشبعة وألياف ومغنيسيوم. تدعم الدهون الصحية صحة القلب، وتساهم الألياف في إبطاء الهضم وزيادة الشبع. يمكن إضافته للسلطات مع مراعاة سعراته الحرارية المرتفعة نسبيًا.
نصائح مهمة عند تناول الفواكه
يشدد المختصون على تناول الفاكهة كاملة بدلًا من العصائر، والالتزام بحجم الحصة المناسبة، وتجنب الإفراط في الفواكه المجففة، واختيار الفواكه الطازجة دون سكر مضاف، وتناولها ضمن وجبة متوازنة، ومتابعة مستويات السكر لمعرفة استجابة الجسم لكل نوع. وتؤكد التوصيات أن الفواكه لا تعالج السكري بمفردها ولا تغني عن الأدوية والنظام الغذائي الذي يحدده الطبيب، وتختلف الكميات المناسبة من شخص لآخر حسب مستوى السكر والعلاج المتبع.
