كتب: كريم همام
يعتبر العيش السن من الوجبات الصحية التي تشهد إقبالًا كبيرًا، وذلك لكونه لا يسبب زيادة في الوزن، كما أنه يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، ويعمل على تحسين صحة المعدة والقولون. وفي هذا المقال، نتناول طريقة تحضيره في المنزل من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج “على قد الإيد” عبر قناة سي بي سي سفرة.
المكونات الأساسية لتحضير العيش السن
لتحضير العيش السن، تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة وهي:
– 2 كوب من الدقيق الأسمر
– 2 كوب من الردة
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– رشة من الملح
– رشة من السكر
– ماء للعجن
– ردة للفرد
خطوات التحضير البسيطة
تبدأ طريقة التحضير بخلط المكونات الأساسية في وعاء كبير. قم بوضع الدقيق الأسمر مع الردة، ومن ثم أضف الخميرة والسكر والملح. بعد ذلك، أضف الماء تدريجياً، وابدأ في تقليب المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة.
تشكيل العجين وخبزه
بعد إعداد العجينة، قم بتشكيلها إلى كرات صغيرة. ضع الكرات في وعاء وقم بتغطيتها، ثم اتركها جانبًا حتى تتخمر. تعطي هذه الخطوة العيش السن القوام المرغوب فيه.
بعد أن تختمر العجينة، قم بفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالردة، مما يمنع الالتصاق ويعطي العيش طعمًا مميزًا.
هنالك خياران لخبز العيش السن، يمكنك إما وضعه في الفرن أو استخدام طاسة ساخنة على النار. في حال استخدام الطاسة، يجب عليك قلب العيش على الوجه الآخر لضمان النضج بشكل متساوٍ.
التخزين والاحتفاظ بالعيش السن
بعد الانتهاء من خبز العيش، اتركه حتى يبرد تمامًا. يمكنك بعد ذلك وضعه في الثلاجة للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة. يعتبر هذا العيش خيارًا صحيًا يمكن تناوله مع الوجبات أو كمصدر للكربوهيدرات الصحية.
تقدم هذه الوصفة طريقة سهلة وسريعة لتحضير العيش السن في المنزل. يمكن للجميع الاستفادة من فوائده الصحية المميزة.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.