كتبت: فاطمة يونس
تعتبر وصفة ريب آي ستيك بالمطاعم من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة تحضير ستيك طري وعصاري مع صوص غني، وبجانبها بطاطس كريمية وخضار سوتيه ملونة. في هذا المقال، سنستعرض خطوات إعداد هذه الوجبة الشهية بشكل مفصل.
المكونات اللازمة لتحضير ريب آي ستيك
يتطلب إعداد ريب آي ستيك مجموعة من المكونات الأساسية، وتشمل قطعة ستيك بسماكة حوالي 2 سم، ملح وفلفل أسود، ملعقة كبيرة من الزبدة، ملعقة من الزيت، واثنين من فصوص الثوم الصحيحة. يمكن إضافة الروزماري أو الزعتر كإضافة اختيارية لإضفاء نكهة مميزة على الوجبة.
خطوات إعداد الستيك
لتحضير الستيك، يجب اتباع الخطوات التالية:
1. يُترك الستيك خارج الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. يُتبّل الستيك بملح وفلفل أسود فقط.
3. تسخين مقلاة بشكل جيد، ثم إضافة الزيت.
4. يُضاف الستيك إلى المقلاة ويُشوى لمدة 3 دقائق على كل جانب، أو حسب درجة النضج المرغوبة.
5. في الدقيقة الأخيرة من الطهي، تضاف الزبدة والثوم والروزماري، ويُسقى الستيك من الزبدة.
6. يُرفع الستيك من المقلاة ويُغطّى لمدة 5 دقائق ليترك للراحة.
تحضير الصوص الغني
لإعداد الصوص، يمكنك استخدام نفس المقلاة التي تم طهي الستيك فيها:
1. تُضاف ملعقة من الزبدة إلى المقلاة.
2. يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة.
3. تُضاف المرقة تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
4. بعد ذلك، تُضاف الكريمة الشرائية أو اللبن والمشروم، ويُترك المزيج حتى يصبح صوصًا ناعمًا وكثيفًا.
إعداد البطاطس الكريمية
لتحضير البطاطس، تحتاج إلى المكونات التالية:
– 3 بطاطس مسلوقة
– 2 ملعقة من الزبدة
– نصف كوب من اللبن الدافئ
– ملح وفلفل أسود
الخطوات كالتالي:
1. تُهرس البطاطس وهي ساخنة.
2. تُضاف الزبدة واللبن تدريجيًا حتى تصبح البطاطس ناعمة وكريمية.
تحضير الخضار السوتيه
بالنسبة للخضار الملونة، يمكن استخدام مزيج من الجزر، الكوسة، البروكلي، والفلفل الألوان. يُسخن الزيت أو الزبدة في مقلاة، ثم تُشوح الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق مع رشة من الملح والفلفل، مما يضمن احتفاظها بلونها ونكهتها.
هذه الوصفة سهلة التحضير وتُعتبر مثالية للاستمتاع بوجبة شهية تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم، وكل ذلك من راحة منزلك.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.