كتب: أحمد عبد السلام
يعتبر كوكيز كأس العالم من الحلويات المميزة التي تجمع بين الشكل الجذاب والمذاق الرائع. قدّم الشيف محمد حامد هذه الوصفة التي تلبي رغبات عشاق الحلويات من كبار وصغار. تتميز هذه الكوكيز بتصميمها الفريد المستوحى من كرة القدم، مما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات الرياضية والحفلات.
مقادير عمل كوكيز كأس العالم
لتحضير كوكيز كأس العالم تحتاج إلى المكونات التالية:
– 100 جرام من الزبدة
– 150 جرام من سكر البودرة
– 3 حبات من البيض
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 650 جرام من الدقيق
– نصف باكو من البيكنج بودر
– 50 جرام من الكاكاو الخام
– شوكولاتة اسبريد للحشو
طريقة تحضير كوكيز كأس العالم
تبدأ العملية بخفق المكونات الأساسية، حيث توضع الزبدة مع سكر البودرة في وعاء عميق ويتم خفقها جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعم القوام. بعد ذلك، يتم إضافة البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق. وهنا يأتي دور الفانيليا التي تضيف نكهة مميزة للكوكيز.
تحضير العجينة
يجري خلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء آخر. ثم يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض حتى تتكون عجينة متماسكة. تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويُضاف الكاكاو إلى أحد القسمين، حيث يُعجن جيدًا حتى يُكتسب اللون البني.
تشكيل الكوكيز
تُشكل العجينة البيضاء والبنية إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. يتم رص الكرات بشكل دائري لتكوين شكل يشبه كرة القدم. بعد ذلك، تُضغط برفق باستخدام ورق الزبدة أو الاسترتش حتى تصبح مستوية ومتناسقة الشكل.
خبز الكوكيز
يُخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. من المهم ترك الكوكيز ليبرد تمامًا بعد الخبز.
التقديم
بعد أن يبرد الكوكيز، تُوضع طبقة من الشوكولاتة الاسبريد بين قطعتين من الكوكيز. تُقدم هذه الحلوى المميزة في المناسبات لتضفي لمسة من المرح. هناك بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار: تأكدي من استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي، وتجنبي المبالغة في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكوكيز جافًا.
نصائح إضافية
يضفى اختيار أنواع مختلفة من الشوكولاتة الاسبريد حسب الرغبة لمسة خاصة على هذه الحلوى. وبذلك تكون قد حصلت على كوكيز كأس العالم بشكل كرة القدم، تجربة مميزة للجميع.
يمكنك قراءة المزيد في المصدر.
لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.