تعد وصفة البروكلي بالبيض من الخيارات السهلة والمغذية التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وهي وجبة مشبعة تناسب وجبتي الإفطار أو العشاء لكافة أفراد الأسرة.
مكونات البروكلي بالبيض
تتطلب الوصفة مجموعة من المكونات البسيطة والمتاحة، وهي: رأس بروكلي صغيرة، 3 بيضات، بصلة صغيرة مفرومة، ملعقة من الزيت، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، رشة كمون، ونصف كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة.
خطوات التحضير
تبدأ العملية بغسل البروكلي جيدًا وتقطيعه إلى زهرات صغيرة، ثم وضعه في ماء مغلي لعدة دقائق حتى يطرى قليلاً مع تجنب المبالغة في السلق حتى لا يتهرى، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدًا.
في مقلاة، يتم تسخين ملعقة الزيت وتقليب البصل المفروم حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الخفيف، ثم يُضاف البروكلي مع الملح والفلفل الأسود والكمون، ويُقلب المزيج لعدة دقائق لتداخل النكهات.
بعد ذلك، يتم خفق البيض جيدًا وسكبه فوق خليط البروكلي والبصل، مع تركه على نار هادئة حتى يبدأ البيض في التماسك. يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه وتغطية المقلاة لبضع دقائق لضمان نضج البيض وذوبان الجبن، وتقدم الوجبة ساخنة مع الخبز أو السلطة.
نصائح لنجاح الوصفة
لضمان أفضل نتيجة، يفضل عدم الإفراط في سلق البروكلي للحفاظ على قوامه، كما يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الألوان أو الطماطم أو الجزر المبشور لتنويع المذاق، أو الاستغناء عن الجبن لمن يفضل وجبة أخف.
