طريقة عمل كيك البرتقال في المنزل بخطوات بسيطة

يعد كيك البرتقال من المخبوزات المميزة والمفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة لذيذة ومختلفة عن المنتجات الجاهزة.

مقادير كيك البرتقال

يتطلب تحضير الكيك توفير المكونات التالية: 85 جرام من الزبدة، 250 جرام من البرتقال الكامل المقطع لقطع كبيرة والمنزوع البذور، 60 مل من اللبن، 190 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، نصف ملعقة صغيرة من الملح، 150 جرام من السكر، وبيضتان.

مكونات الجليز

لإضافة طبقة الجليز، يتم استخدام 100 جرام من السكر البودرة، نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال الطازج، وما بين 3 إلى 4 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال الطازج.

خطوات التحضير

تبدأ العملية بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، مع دهن قالب الكيك ووضع ورق زبدة مع ترك حواف بارزة من الجانبين ودهن الورق بالزبدة. يتم وضع قطع البرتقال والحليب في الخلاط وضربهم حتى يصبح الخليط ناعماً ويصل حجمه إلى كوب واحد تقريباً.

في وعاء متوسط، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. وفي وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر لمدة 3 دقائق حتى يصبح القوام كريمياً وهشاً، ثم يُضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

يُضاف نصف خليط الدقيق ويمزج حتى التجانس، ثم يُضاف خليط البرتقال، وبعد ذلك يُضاف باقي خليط الدقيق. يُنقل العجين إلى القالب ويُخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف وعليه فتات رطبة.

بعد الانتهاء، يُترك الكيك ليبرد لمدة 20 دقيقة، ثم يُخرج من القالب باستخدام ورق الزبدة ويُترك ليبرد تماماً على شبكة. ولإعداد الجليز، يُخلط السكر البودرة مع بشر البرتقال والعصير في وعاء صغير، ثم يُوزع على الكيك البارد قبل التقطيع والتقديم.