كشفت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية عن وجود ارتباط بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب. وأشارت الدراسة إلى أن ثلاثة مكونات شائعة في هذه الأطعمة، وهي المنكهات والملونات والمحليات، تلعب دوراً رئيسياً في هذا الارتباط.
تفاصيل الدراسة والنتائج
استندت الدراسة إلى تحليل بيانات غذائية وصحية لـ 171,818 شخصاً من بنك البيانات الحيوية في المملكة المتحدة، والذين لم يعانوا من الاكتئاب عند بدء التحليل. وعلى مدار فترة متابعة متوسطها 10.7 سنوات، تم تسجيل 5,424 حالة اكتئاب جديدة بين المشاركين.
وأظهرت النتائج أن التعرض المتزايد للمنكهات يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 46%، بينما وصلت النسبة مع الملونات إلى 49%، ومع المحليات إلى 45%، وذلك عند مقارنة أعلى مستويات التعرض بأقلها.
المكونات المثيرة للقلق
حظيت المحليات باهتمام خاص في البحث، حيث تبين أن العديد منها يرتبط ارتباطاً وثيقاً بخطر الاكتئاب، ومن أبرز هذه المحليات: أسيسولفام، وأسبارتام، وإريثريتول، وسكارين، وستيفيول، وسكرالوز، وزيلتول.
وأوضح الباحثون أن هذه الدراسة هي دراسة رصدية، مما يعني أنها ترصد أنماطاً ولا تثبت بشكل قاطع أن هذه المكونات تسبب الاكتئاب مباشرة. وقد تعود الأسباب إلى عوامل أخرى مثل تأثير النظام الغذائي على صحة التمثيل الغذائي، ووزن الجسم، والميكروبيوم المعوي، بالإضافة إلى عوامل نمط الحياة والظروف الاجتماعية.
نصائح لتحسين جودة الغذاء
لتحسين جودة النظام الغذائي، يُنصح بمراجعة قوائم المكونات والتوجه نحو الأطعمة قليلة المعالجة، والتركيز على الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البقوليات، والمكسرات. كما أكد المختصون أن الاكتئاب حالة طبية تتطلب مساعدة طبية متخصصة، ولا يمكن علاجها بمجرد تغيير النظام الغذائي إذا كانت الأعراض تؤثر على الحياة اليومية.
