يعتبر الحديد عنصراً غذائياً حيوياً يحتاجه الجسم لإنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر خلايا الدم الحمراء، إلا أن تجاوز الاحتياجات اليومية، خاصة عبر المكملات الغذائية، قد يؤدي إلى مخاطر صحية جسيمة نتيجة تراكمه في الأعضاء.
أعراض واضطرابات الجهاز الهضمي
تؤدي الجرعات المرتفعة من مكملات الحديد إلى ظهور أعراض هضمية متنوعة، تشمل الإمساك، الإسهال، الغثيان، والقيء، بالإضافة إلى آلام البطن واضطرابات المعدة، وتزداد هذه الاحتمالية عند تناول الجرعات العالية على معدة فارغة. كما يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة التهاب بطانة المعدة أو قرحة المعدة، فضلاً عن تقليل امتصاص الزنك في الجسم.
تراكم الحديد وتأثيره على الأعضاء الحيوية
عندما تتخطى مستويات الحديد حاجة الجسم، يبدأ بالتراكم في أعضاء مختلفة مما قد يحولها إلى حالة تسمم، ويستهدف هذا التراكم بشكل خاص الكبد والقلب والبنكرياس والمفاصل. ويؤدي استمرار هذا التراكم لفترات طويلة إلى إصابات خطيرة مثل تليف الكبد، وأمراض القلب، ومرض السكري، وقد يصل الأمر في الحالات الشديدة إلى فشل الأعضاء أو زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، خاصة لدى المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية وهو حالة وراثية تسبب امتصاص الجسم كميات زائدة من الحديد.
مخاطر التسمم الحاد بالحديد
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة جداً من الحديد، لا سيما في صورة أدوية أو مكملات، إلى حدوث تسمم حاد. وتتسبب الجرعات الشديدة في تلف الأمعاء ونزيفها، وفقدان السوائل، وانخفاض ضغط الدم، وصولاً إلى الصدمة وتلف الأعضاء. وفي حالات التسمم الشديد، قد تظهر تشنجات أو غيبوبة، وقد تؤدي الحالة إلى الوفاة، مما يستوجب الحذر من تناول الجرعات العالية دون إشراف طبي.
الحدود الآمنة وتوصيات طبية
تحدد المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة الحد الأعلى المقبول لتناول الحديد للبالغين بـ 45 ملليجراماً يومياً، ويشمل ذلك المصادر الغذائية والمكملات. ومع ذلك، قد يقرر الأطباء جرعات أعلى لعلاج حالات فقر الدم بناءً على الفحوصات. ومن المهم الإشارة إلى أن الحصول على كميات زائدة من الطعام وحده لا يؤدي عادة إلى فرط تحميل الحديد لدى الأشخاص ذوي الوظائف الطبيعية للأمعاء، بينما يكمن الخطر الأكبر في المكملات أو الحالات الصحية الخاصة. لذا، ينصح بضرورة إجراء الفحوصات الطبية واستشارة المختصين قبل تناول أي مكملات لتجنب تلف الكبد والأعضاء الأخرى.
